Однолетнее, ветвистое растение. Свежие и сушеные листья чабера, имеющие сильный и приятный запах, используют при мариновании и засолке овощей, а также как пряную приправу к разным блюдам. Настой из листьев чабера применяют при желудочно-кишечных заболеваниях.

Особенности выращивания: убирают в начале цветения, срезая растения.

30	-	V	-	45-60	VII-VIII

Черемша или «медвежий лук» – многолетнее растение, обладающее пикантным вкусом и ароматом, напоминающим чеснок. Листья черемши внешне похожи на листья ландыша. Черемшу используют в кулинарии в свежем, солёном, маринованном и сушёном виде. Она богата витамином С и используется для приготовления салатов, супов, закусок, а также в качестве приправы.

Особенности выращивания: лучше всего сеять под зиму. Для весеннего посева нужна предварительная стратификация: смешать семена с влажным песком и выдерживать в холодильнике 2-3 месяца (при температуре около 4°С). Для успешного выращивания необходимо обеспечить влагоемкую почву, полутень. Первый урожай листьев можно собирать уже через 15 дней после начала весеннего отрастания. С третьего года жизни урожайность может достигать 2 кг с квадратного метра.

45-55	-	IX, IV	-	15x20	V-IX

Пряное многолетнее растение, прямостоячее, густооблиственное. Листья серо-зеленого цвета с сильным приятным ароматом и горьким вкусом используется в свежем и сушеном виде, в качестве приправы к салатам, супам, мясу, рыбе, сладким блюдам. Шалфей, обладающий антисептическими свойствами, используется при простуде, болезнях желудка и кишечника.

60	IV	V	V-VI	40x40	VI-IX

Раннеспелый сорт. Розетка листьев горизонтальная. Формирует крупные листья, эллиптической формы, светло-зелёные, слабопузырчатые, черешок средней длины. Вкус отличный. Для весеннего и позднелетнего посева.

Особенности выращивания: особенности выращивания: при повышенных температурах быстро стрелкуется.

Оригинатор: ООО "АГРОФИРМА ПОИСК"

-	-	V	-	6x8	VI-VIII

Ранний морозостойкий сорт, стойкий к стеблеванию. Среднеподнятая, раскидистая розетка. Листья светло-зеленые, средне- или слабопузырчатые, яйцевидной формы, с ровными или слегка волнистыми краями. Сорт отличается большим содержанием каротиноидов и витамина С. Хорошо подходит и для употребления в свежем виде, и для заготовок впрок.

Особенности выращивания: посев семян проводится несколько раз в год – в апреле, июле или октябре, углубляя в почву на 1 см. Выращивается на одном месте до 4-6 лет. Требуется своевременный полив, подкормка органикой и рыхление грунта.

20	-	IV,VII,X	-	5x8	V-IX

Популярный раннеспелый зимостойкий высокоурожайный сорт. Листья гладкие светло-зеленого цвета, овально удлиненной формы, длиной 10-14 см, шириной 5-10 см. Мякоть сочная, вкусная. Сорт обладает высокими товарными качествами, устойчив к стеблеванию и пониженным температурам. Является прекрасной основой свежего салата, гарнира, ингредиентом для легких закусок.

Особенности выращивания: необходимо выбирать участки, рано освобождающиеся от снега.

-	-	IV-VI;IX	-	5x8	V-IX

Многолетний раннеспелый сорт с ярко выраженным вкусом и ароматом. Розетка листьев прямостоячая, диаметром – 15- 25 см, высотой – 17-30 см. Лист сочный, удлиненно-яйцевидный, темно-зеленый, с ярко выраженными бордовыми жилками и бордовыми черешками. Масса одного растения – 25-40 г. Рекомендуется для использования в свежем виде и для консервирования.

Особенности выращивания: посев семян проводится несколько раз в год – в апреле, июле или октябре, углубляя в почву на 1 см. Выращивается на одном месте до 4-6 лет. Требуется своевременный полив, подкормка органикой и рыхление грунта.

Оригинатор: ООО "НПО "ГАВРИШ"

30	-	IV,VII,X	-	5x8	V-IX

Среднеспелый многолетний сорт. Листья крупные, вытянуто-овальной формы, со слегка волнистым краем, сочные, обладают приятным слабокислым вкусом, собраны на небольших черешках в прямостоячую розетку. Употребляют в пищу в свежесрезанном виде, используют для приготовления заготовок, для готовки супов.

Особенности выращивания: посев семян проводится несколько раз в год – в апреле, июле или октябре, углубляя в почву на 1 см. Выращивается на одном месте до 4-6 лет. Требуется своевременный полив, подкормка органикой и рыхление грунта.

40	-	IV,VII,X	-	5x8	V-IX

Многолетник. Раннеспелый, зимостойкий и очень урожайный сорт. Листья удлиненно-овальные, темно-зеленые, черешки узкие и длинные. Зелень щавеля богата витаминами, сахарами, органическими кислотами и минеральными солями. Используют щавель в свежем виде, для приготовления салатов, супов, а также консервируют.

Особенности выращивания: выбираете участки, рано освобождающиеся от снега.

-	-	IV-VI,X	-	5x8	V-IX

Многолетний полукустарник. Растение высотой около 1 метра. Стебель сильноветвистый, а побеги прямостоячие. Листья имеют линейно-ланцетную форму и светло-зелёный цвет со слабым восковым налётом. Эстрагон отличается хорошей облиственностью и приятным ароматом. Используется в кулинарии для добавления аромата и особого вкуса блюдам. Листья этого растения можно использовать свежими или сушить для последующего использования при приготовлении различных соусов, маринадов, заправок и других блюд. Они также широко применяются при консервировании овощей и засолке.

Особенности выращивания: к почве неприхотлив, но весной требуется подкормка. Семена высевают поверхностно. За летний период эстрагон срезают 3-4 раза.

100	IV	V	V	35x50	VI-IX

Холодостойкий овощной многолетник, начинающий отрастать сразу после таяния снега. Другое его название – тархун или полынь эстрагоновая. Обладающие приятным запахом и острым вкусом светло - зеленые листья и молодые побеги эстрагона содержат витамин С, каротин и рутин. В свежем и сушеном виде они применяются в качестве приправы к овощным, мясным и рыбным блюдам, а также для приготовления маринадов. Эстрагон придает консервированным огурцам крепость и тонкий аромат. В медицине эстрагон применяют при авитаминозе, он стимулирует пищеварение, снижает кислотность желудочного сока, улучшает сон.

Особенности выращивания: к почве неприхотлив, но весной требуется подкормка. Семена высевают поверхностно. За летний период эстрагон срезают 3-4 раза.

50	IV	V	V	35x50	VI-IX