Многолетнее, низкорослое, подушковидное растение, предпочитающее теплые и солнечные участки. Листья и молодые побеги тимьяна применяют как приправу к разным блюдам, а также при засолке и мариновании овощей. Тимьян не только придает блюдам приятный вкус, но и способствует пищеварению. В народной медицине используют бактерицидные и дезинфицирующие свойства тимьяна.

Особенности выращивания: осенью рекомендуется укрывать перегноем.

10-15	III-IV	-	V	20-25	VI-IX

Тимьян – многолетний полукустарник высотой 35-55 см. Цветет в июне. Хорошо растет на ровных, открытых участках с рыхлыми, плодородными почвами, засухоустойчив. В качестве коврового растения находят применение в бордюрах, рокариях, альпийских горках, сухих ручьях, на первом плане миксбордеров. Обладает приятным сильным ароматом. Тимьян – прекрасный медонос. Свежую зелень используют как пряность в салатах, в свежем и сушеном виде – для приготовления приправ к мясным и рыбным блюдам, а также в соленьях и маринадах.

Особенности выращивания: сеют весной в парники или на гряды. Посев проводят на глубину 0,5-1 см. Семена мелкие, всходы плохо заметны. Субстрат должен быть легким, воздухо- и влагопроницаемым, содержать песок и торф в соотношении 1:1.

35-55	III-IV	-	V	20-25	VI-IX

Двулетнее холодостойкое пряно-вкусовое и лекарственное растение. Содержит минеральные соли, аскорбиновую кислоту, каротин, рутин, В первый год жизни образует розетку листьев, во второй - стебель и семена. Стебли прямостоячие, листья длинночерешковые, тройчатоперистые, зеленые с восковым налетом, цветы белые. Плод - удлиненная семянка, содержит эфирное масло. Рано весной тмин дает первую зелень, из нее готовят салаты, овощные пряные блюда. Семенами ароматизируют сыры, мучные изделия, их используют при засолке огурцов и квашения капусты. В пищу используют и корнеплод, который содержит большое количество витамина С. Во время цветения тмин – хороший медонос. Отвары и настои семян оказывают противовоспалительное действие при заболеваниях органов дыхания, слабительное и мочегонное действие.

Особенности выращивания: глубина заделки семян 1,5-2,0 см.

90	-	V	-	20x30	VI-IX

Среднеспелый сорт, кустового типа. Розетка листьев крупная, приподнятая, высотой 30-40 см, в фазе цветения — 160 см. Листья зеленые с сизым оттенком и восковым налетом, сильнорассеченные, очень ароматные, высоких товарных качеств. Используется на зелень, зонтики - для специй. Особенность сорта: высокая урожайность зелени, сильная ароматичность, медленное стеблевание, устойчивость к полеганию при поливе.

Особенности выращивания: семена высевают рядками, на глубину 0,5 см, в несколько сроков за сезон с интервалом 20-25 дней. Посев не загущать. Необходим регулярный полив.

160	-	V-VII	-	5-7x30	VI-IX

Раннеспелый сорт. Розетка полуприподнятая, высотой 20-25 см. Лист крупный, без воскового налета, сильнорассеченный. Черешок листа прочный, вертикально расположенный, не полегает. Устойчив к корневым гнилям, полеганию. Ароматичность сильная. Используется в свежем виде и для консервирования.

Особенности выращивания: семена высевают рядками, на глубину 0,5 см, в несколько сроков за сезон с интервалом 20-25 дней. Посев не загущать. Необходим регулярный полив.

Оригинатор: ООО "НПО "ГАВРИШ"

20-25	-	V	-	10x20	VI-IX

Среднепоздний кустовой сорт (45-50 дней от всходов до уборки на зелень, 100-110 дней – на специи). Облиственность сильная. Лист крупный, сизо-зеленый, сильнорассеченный, очень ароматный, насыщенного вкуса. Масса растения на зелень – 20-25 г, на специи – 55-60 г. Сорт отличается поздним стрелкованием. Идеален в свежем виде и как приправа.

Особенности выращивания: регулярное рыхление междурядий и достаточный полив. Выращивают рассадным и безрассадным способом.

-	IV	V	V	30x30	VII-IX

Раннеспелый, очень урожайный сорт. Растение сильнооблиственное, листья крупные, ярко-зеленые. В свежих листьях укропа содержится до 14% сухого вещества, в том числе сахара, витамин С, каротин, минеральные соли. Сорт после сбора зелени возобновляет рост боковых побегов. Этот нежный, с сильным ароматом сорт идеален для потребления в свежем, сушеном или консервированном виде, хорош как приправа ко многим блюдам, не заменим для солений. 

Особенности выращивания: относится к культурам с несколькими сроками посева: осенью (под зиму), весной и летом несколько раз с интервалом 15-20 дней.

-	-	V-VIII	-	10x20	VI-IX

Среднеспелый сорт. Растение раскидистое, сильнооблиственное. Стебель прямостоячий, нежный. Листья тёмно-зелёные, сильнорассечённые, с сильным ароматом и отличными вкусовыми качествами. Зонтик образуется позднее, чем у других сортов. Ценность сорта: дружное формирование нежной зелени, медленное стеблевание, высокая ароматичность. Рекомендуется для употребления как пряность в свежем, сушёном, солёном виде.

Особенности выращивания: семена высевают рядками на глубину 0,5 см в несколько сроков за сезон. Посев не загущают. Необходим регулярный полив.

110-150	-	V-VII	-	10х20	VI-IX

Раннеспелый высокоурожайный сорт. Растение в фазу цветения высотой до 1 м, полураскидистое, образует крупный многолучевой зонтик. Листья зеленые, очень ароматные, нежные, сочные. Достоинства сорта: рано и дружно формирует урожай зелени, к концу сезона образует высококачественный ароматный зонтик. Рекомендуется для употребления в свежем виде, замораживания и использования в качестве специи для консервирования овощей.

Особенности выращивания: семена высевают рядками, на глубину 0,5 см, в несколько сроков за сезон с интервалом 20-25 дней. Посев не загущать. Необходим регулярный полив.

100	-	V	-	20x20	VI-IX

Среднепоздний сорт для открытого грунта и теплиц. Долго не переходит к цветению. Лист без воскового налета, с высокой ароматичностью. Розетка приподнятая, высота растения до 30 см. Устойчив к корневым гнилям, полеганию. Компактное объемное растение с прочными черешками листьев, великолепно переносит колебания температур. Используется в свежем виде и для консервирования.

Особенности выращивания: семена высевают рядками, на глубину 0,5 см, в несколько сроков за сезон с интервалом 20-25 дней. Посев не загущать. Необходим регулярный полив.

Оригинатор: ООО "НПО "ГАВРИШ"

30	-	V	-	20x20	VI-IX

Позднеспелый. Растение компактное, высотой 105-115 см, с наличием прикорневых розеток у основания стебля. Стебель темно-зеленый, сильнооблиственный, с укороченными междоузлиями. Листья длинные, темно-зеленые, сильнорассеченные. Центральный зонтик выпуклый, крупный, с большим количеством лучей. Ароматичность сильная. Рекомендуется для использования в свежем и сушеном виде в кулинарии, в качестве пряной приправы и для ароматизации различных блюд и соусов.

Особенности выращивания: семена высевают рядками на глубину 0,5 см в несколько сроков за сезон, с интервалом 20-25 дней. Посев не загущают. Необходим регулярный полив.

105-115	-	V-VII	-	10x20	VI-IX

Высокоурожайный, позднеспелый сорт. Растение сильнооблиственное. Листья крупные, сочные, нежные, ароматные, высоких товарных качеств. Все надземные части растения содержат эфирные масла и обладают очень приятным вкусом. Растение долго не формирует соцветия, что позволяет длительное время использовать его на зелень. Прищипывание верхушки вызывает образование боковых побегов, за счет этого увеличивается выход товарной продукции. Используется в свежем виде и для консервирования.

Особенности выращивания: семена высевают рядками, на глубину 0,5 см, в несколько сроков за сезон с интервалом 20-25 дней. Посев не загущать. Необходим регулярный полив.

-	-	V	-	20x20	VI-IX

Среднеспелый сорт, предназначен для получения высококачественной зелени. Розетка листьев приподнятая. Лист крупный, темно-зеленый, обладает повышенным содержанием эфирных масел. Зелень нежная, сочная, с хорошем ароматом. Используется для потребления в свежем виде, при консервировании и для сушки. Ценность сорта: сильная облиственность, стабильная урожайность, высокие вкусовые качества продукции, длительный период хозяйственной годности. Особенности выращивания: Семена высевают рядками, на глубину 0,5 см, в несколько сроков за сезон с интервалом 20-25 дней. Посев не загущать. Необходим регулярный полив.

80-120	-	V-VII	-	20x20	VI-IX

Среднеспелый сорт. Растение развивает мощную зелень с сильным ароматом. Розетка листьев мощная, полуприподнятая. Листья зелёные, сочные, ароматные. Созревание дружное. Урожайность зелёной массы 1,8-3 кг с м². Выращивается прямым разреженным посевом семян в грунт. Укроп используется в основном на специи, а также для получения зелени в течение лета.

Особенности выращивания: семена высевают рядками, на глубину 0,5 см, в несколько сроков за сезон. Посев не загущать. Необходим регулярный полив

50-60	-	V-VII	-	5-7x30	VI-IX

Среднеспелый сорт. Розетка листьев приподнятая. Лист среднего размера, сильнорассеченный, зеленый, с восковым налетом. Растение компактное, хорошо облиственное. Ароматичность сильная. Используют в салатах, как приправу, как специи для засолки,солят, сушат.

Особенности выращивания: относится к культурам с несколькими сроками посева: осенью (под зиму), весной и летом несколько раз с интервалом 15-20 дней.

-	-	V-VIII	-	10x20	VI-IX

Среднеспелый сорт. Розетка листьев приподнятая. Лист среднего размера, сильнорассеченный, зеленый, с восковым налетом. Растение компактное, хорошо облиственное. Ароматичность сильная. Используют в салатах, как приправу, как специи для засолки,солят, сушат.

Особенности выращивания: относится к культурам с несколькими сроками посева: осенью (под зиму), весной и летом несколько раз с интервалом 15-20 дней.

-	-	V-VIII	-	10x20	VI-IX

Среднеранний сорт. Куст полураскидистый, средневетвистый. Плод плоско-округлый, в технической спелости светло-зеленый, в биологической - желтый. Имеет сладко-кислый вкус. Масса 20-40 г. Ценность сорта: плоды хранятся без потери качества 2-3 месяца, отличаются высокими желатиообразующими свойствами. Этот холодостойкий, засухоустойчивый сорт устойчив к грибковым заболеваниям. Плоды содержат пектиновые вещества, что позволяет использовать их для приготовления джема, варенья, мармелада, цукатов, а также для засолки, маринования, приготовления приправ, салата.

Особенности выращивания: рекомендуется для выращивания в открытом грунте.

60-80	IV	V	V-VI	70x70	VIII

Однолетнее, ветвистое растение. Свежие и сушеные листья чабера, имеющие сильный и приятный запах, используют при мариновании и засолке овощей, а также как пряную приправу к разным блюдам. Настой из листьев чабера применяют при желудочно-кишечных заболеваниях.

Особенности выращивания: убирают в начале цветения, срезая растения.

30	-	V	-	45-60	VII-VIII

Черемша или «медвежий лук» – многолетнее растение, обладающее пикантным вкусом и ароматом, напоминающим чеснок. Листья черемши внешне похожи на листья ландыша. Черемшу используют в кулинарии в свежем, солёном, маринованном и сушёном виде. Она богата витамином С и используется для приготовления салатов, супов, закусок, а также в качестве приправы.

Особенности выращивания: лучше всего сеять под зиму. Для весеннего посева нужна предварительная стратификация: смешать семена с влажным песком и выдерживать в холодильнике 2-3 месяца (при температуре около 4°С). Для успешного выращивания необходимо обеспечить влагоемкую почву, полутень. Первый урожай листьев можно собирать уже через 15 дней после начала весеннего отрастания. С третьего года жизни урожайность может достигать 2 кг с квадратного метра.

45-55	-	IX, IV	-	15x20	V-IX

Пряное многолетнее растение, прямостоячее, густооблиственное. Листья серо-зеленого цвета с сильным приятным ароматом и горьким вкусом используется в свежем и сушеном виде, в качестве приправы к салатам, супам, мясу, рыбе, сладким блюдам. Шалфей, обладающий антисептическими свойствами, используется при простуде, болезнях желудка и кишечника.

60	IV	V	V-VI	40x40	VI-IX